feijoada

OLA PESSOAL VAMOS HOJE FALAR DA COMIDA MAIS TIPICA DO MUNDO A FAMOSA FEIJOADA TODO QUARTA E SABADO HUM UMA DELICIA ENTAO BORA FAZER ESTA DELICIA BRASILEIRA.ANOTE AI A RECEITA E BOA FEIJOADA.

INGREDIENTES: 250g carne seca bovina 250g costela de porco 150g pé de porco salgado 150g rabo suína salgado 150g orelha de porco salgada 150g lombo de porco defumado ou salgado 150g língua bovina defumada 250g paio fatiado 250g lingüiça portuguesa fatiada 150g bacon em cubos 1 kg feijão preto 4 cebolas picadinhas alho picado a gosto 6 folhas louro 2 laranjas com casca cortadas ao meio modo de preparo Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pêlos e colocando-as de molho em água por 24 horas, trocando-se a água três a quatro vezes durante este período. Ferva as carnes salgadasja cortadas em pequenos pedaços , durante mais ou menos 20 minutos em fogo forte, depois jogue a água fora, pois nela está todo o excesso de gordura. Coloque então as carnes para cozinhar novamente, por mais 20 minutos,novamente pela terceira vez ,já com o feijão, as folhas de louro e as laranjas cortadas em metades, na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha. Meia hora depois coloque a língua, o rabo e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a lingüiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície. Em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho juntamente com o toucinho 100g, mais oleo suficiente para nao grudar na panela, colocando na panela do cozimento, junto com as últimas carnes para cozinhar, retirando antes as metades das laranjas, que já cumpriram a sua missão de ajudar a cortar a gordura das carnes.Após 30 minutos comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto. Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto,panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando. Sirva com arroz branco e couve refogada no azeite e alho, e uma bela farofa de mandioca. O MOLHO DE PIMENTA PEGUE O CALDO DO FEIJÃO E MISTURE CEBOLA PICADA BEM MIUDINHA E MOLHO DE PIMENTA PRONTO LEVE AO FOGO E DEIXE COZINHA POR 3 MINUTOS APOS A FERVURA MEXA E COLOQUE EM UMA VASILHA E PRONTO FICA UMA DELICIA.

COSTELA GAÚCHA

Ola vamos hoje estar falando de uma das delicias do sul onde vamos aprender a fazer esta maravilha de costela que todos gostam. Vamos a receita.

Igredientes 1 kg costela tipo gaúcha Temperos (sal, alho, pimenta, limão) MP Tempere a costela e deixe marinando por no mínimo 1 hora Embrulhe a costela em papel alumínio dando tres voltas (a quantidade de voltas é importante para um bom cozimento) Aqueça previamente o forno Leve a costela ao forno já quente, abaixe para a temperatura mínima e deixe por 2 horas e meia sem abrir Depois desse tempo, abra com cuidado Retorne ao forno médio por mais uns 30 minutos, jogando o caldo que se formou em cima da costela de vez em quando para que ela não resseque Aumente o forno até a temperatura máxima (200º) e deixe até dourar virando os lados e continuando a molhar com o resto de caldo Fica desfiando como uma costela ao bafo

Melismas & Apogeatura & Divisao de Vozes - Marcio Vilegas

Ola pessoal estou aqui hoje pra falar de uma coisa que amo fora a cozinha rsrs O canto, vou estar postando este video espero que gostem olha e um exelente professor tive o prazer de conhece - lo pessoal vamos ajudar a divulgar o video e ajudar a este trabalho tao maravilhoso que Deus colocou nas mãos dele . Beijos a todos elis

CLIP NAO TEMEREI (MARCIO VILEGAS) + QUIZ INTERATIVO

BOLO DE LARANJA 1 unidade(s) de laranja sem casca(s) 3 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Calda 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar Modo de preparo Bata bem no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. Depois de assado, regue o bolo com calda de laranja quente. Calda Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até engrossar um pouco.

mousse de chocolate

ola pessoal o que e mais aconselhado para este tempo?  Hum minha sugestão e uma mousse de chocolate e uma delicia ainda mais neste tempo que queremos comer tudo que vemos pela frente segue ai minha sugestão mande pedidos de receitas para que eu possa passar para vcs.


obrigada beijão elis

MOUSSE DE CHOCOLATE

Receita

1 lata(s) de leite condensado

3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 lata(s) de creme de leite sem soro

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

quanto baste de chocolate granulado para decorar

quanto baste de cereja para decorar

MP.

Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve  e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

PAELLA VALENCIANA

OLA VAMOS HOJE APREENDER A FAZER UMA DAS COMIDAS QUE MAIS GOSTO A FAMOSA PAELLA NOSSA E MUITO BOM ESPERO QUE VCS GOSTEM POIS EU SOU SUSPEITA DE FALAR DESTA COMIDA HUMMMM!!!

Ingredientes                                                              Rendimento 6 porções   

 1/2 kg de frango

• 1 kg de polvo
• 1 kg de lula
• 2 kg de mexilhão
• 1/2 kg de camarão médio
• 1/2 kg de arroz parborizado
• 2 unidades de cabeça de alho grande
• 3 unidades de tomate para molho
• 1 unidade de pimentão amarelo
• Açafrão e sal a gosto

Decoração::

• 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
• 6 unidades de mexilhão com casca
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 1 unidade de tomate

Modo de Preparo

Parte ? 15 minutos:

1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente os frangos temperados
3. Cozinhe até dourar
4. Reserve o frango
5. Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande

Parte ? 20 a 30 minutos:

1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente as lulas
3. Cozinhe até dourar

Parte ? 40 a 50 minutos:

1. Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
2. Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
3. Acrescentar o tomate e pimentão picados
4. Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento

Parte ? 20 a 30 minutos:

1. Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
2. Colocar o arroz
3. Espelhar o camarão médio
4. Enfeitar a gosto
5. Cobrir com papel alumínio

Decoração:

Parte ? 20 minutos:

1. Ferver água com sal
2. Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
3. Cozinhar o mexilhão com casca
4. Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto

espero que tenha gostado bjs a todos